090.490.7252



Kem Hibiscus với socola trắng

Kem Hibiscus và socola trắng - thăng hoa cảm xúc trong mùa Đông lạnh. 

Mùa Đông có lẽ là mùa được nhiều người yêu thích bởi cái cảm giác lạnh lẽo và ấm áp đan xen nhau trong từng dòng cảm xúc. Mùa Đông lạnh là thế nhưng kem vẫn là món ăn không thể thiếu. Tôi cũng thích mùa Đông, thích cái cảm giác ấm áp mỗi lần rúc trong chăn ngủ nướng được mẹ gọi dậy. Yêu cái lạnh se se của khí trời khi chuyển tiết. Ăn kem vào mùa lạnh để càng cảm nhận rõ nét hơn sự lạnh lẽo. Có người nói, khi ăn kem lạnh mùa Đông sẽ không còn cảm thấy lạnh nữa bởi cái lạnh đã được nhân lên gấp bội. Không biết có phải thật vậy không?

kem socola trang 5

Ngon tóa ^.^

Nhà tôi có một món kem khá đặc biệt do mẹ tôi làm. Đó là món kem làm từ socola trắng và có thêm ít Hibiscus. Bà và mẹ tôi thường xuyên sử dụng hibiscus trong các món ăn. Nó làm cho món ăn trở nên ngon hơn, thơm hơn nhờ hương vị thanh dịu của Hibiscus. Cũng chính vì thế mà tôi rất thích vị ngọt mát của kem socola trắng và vị chua chua rất nhẹ nhàng từ hibiscus.

kem socola trang 3

Tròn mọng những đài Hibiscus :D

Thành phần:

-         2 ly sữa

-         2 chén kem

-         1 1/2 tách đường

-         1/4 chén hoa Hibiscus

-         6 trứng lòng đỏ

-         1 nhúm muối

-         2 muỗng canh blackberry rượu mạnh (tùy chọn)

-         5 thanh sô cô la trắng, xắt nhỏ

Cách làm:

Cho sữa, kem, đường và Hibiscus vào một các chảo lớn và đun ở nhiệt độ cao tầm 10 phút. Giảm lửa nhỏ và khuấy đều liên tục cho hỗn hợp sánh lại.

Đánh lòng đỏ trứng và muối, sau đó từ từ đổ lượng kem nóng vào thông qua màng lọc mỏng, và tiếp tục đánh lên.

kem hibiscus trang07

Màu trắng của socola và màu đỏ của Hibiscus kết hợp trông thật đẹp. 

Để hỗn hợp này trong tủ lạnh qua đêm. Khi chúng đông lạnh hoàn toàn, cho rượu vào, sau đó khuấy bằng tay hoặc cho vào máy làm kem. Phủ lớp socola trắng lên, đợi cho hỗn hợp cứng lại. Và bạn có thể để vào trong tủ lạnh và dùng dần.

Bài viết được dịch và biên tập từ 1 website nước ngoài. Các bạn có thể xem link gốc của bài viết tại:

http://verysmallanna.com/2009/10/post-season/

Vì được dịch từ 1 website nước ngoài nên bài viết có thể có đôi chỗ chưa chính xác về mặt ngôn ngữ hoặc các nguyên liệu có trong bài viết có thể không giống hoàn toàn với nguyên liệu có sẵn tại thị trường Việt Nam. Tuy nhiên, Thảo Mộc - Hibiscus hy vọng, bài viết sẽ cũng cấp 1 ý tưởng mới hoặc phương pháp để các bà nội trợ tài năng có thể làm ra những món ngon tương tự.

 

Theo Thảo Mộc biên dịch