090.490.7252



Hòa quyện của sung và Hibiscus

Điều kì diệu từ trái sung tuổi thơ và Hibiscus.

Có bạn nào đã từng ăn những quả sung chan chát chưa? Những quả sung nếp hay sung tẻ ấy? Những ai từng sinh ra và lớn lên ở nông thôn đều biết cây sung, và chắc hẳn cũng đã hơn một lần "đu cành sung, rung cành khế" để hái những trái sung chín mõm, đen đủi nhưng ngọt lịm.

Hibiscus scented fig compote1

Nhìn ngon tóa:D

Mấy hôm trước mình được một người bạn giới thiệu cho một loại gia vị đặc biệt đó là Hibiscus. Nó khá đặc biệt vì những tác dụng đối với sức khỏe và vị chua tự nhiên. Chính vì thế mà mình sử dụng Hibiscus làm si-rô cho cocktail và tăng vị chua cho các món ăn.

Hibiscus 23

Đài quả Hibiscus căng mọng ^^ 

Lại nhớ đến sung nên mình thử kết hợp làm luôn món mới từ sung và Hibiscus. Mình muốn có một sự cân bằng chua của Hibiscus và ngọt ngào trong món mứt sung của mình. Mình nghĩ nó sẽ rất tuyệt.

Hibiscus scented fig compote2

Thành phần:

- 15 quả sung tươi

- 1 chén nước

- 1/2 cốc đường

- 1/2 muỗng cà phê đài hoa Hibiscus

- 1/8 muỗng cà phê tiêu

- 2 muỗng cà phê vani

Cách làm:

Rửa và lau khô những quả sung. Loại bỏ các gốc, sau đó bổ sung theo chiều dọc

Cho nước, đường, bột Hibiscus và tiêu vào một cái chảo để lửa đủ lớn, cho đến khi đường tan ra. Sau đó thêm sung và khuấy đều trong chất lỏng. Để hỗn hợp đun sôi, giảm nhỏ lửa. Đun thêm tầm 20 - 25 phút, cho đến khi những quả sung và chất lỏng quyện lại. Cuối cùng là thêm chiết xuất vani.

Bạn cho món ăn ra bát để nguội và cho vào tủ lạnh bảo quản.

Hibiscus scented fig compote3

Mời cả nhà thưởng thức món mới của mình :D

Bài viết được dịch và biên tập từ 1 website nước ngoài. Các bạn có thể xem link gốc của bài viết tại:

http://blackgirlchefswhites.com/wordpress/2011/09/25/hibiscus-scented-fig-compote/

Vì được dịch từ 1 website nước ngoài nên bài viết có thể có đôi chỗ chưa chính xác về mặt ngôn ngữ hoặc các nguyên liệu có trong bài viết có thể không giống hoàn toàn với nguyên liệu có sẵn tại thị trường Việt Nam. Tuy nhiên, Thảo Mộc - Hibiscus hy vọng, bài viết sẽ cũng cấp 1 ý tưởng mới hoặc phương pháp để các bà nội trợ tài năng có thể làm ra những món ngon tương tự.

Theo Thảo Mộc biên dịch