090.490.7252



Bánh cheesecake kết hợp Hibiscus mềm thơm


Bánh bông lan mềm và xốp ngon hơn khi kết hợp với vị chua chua của Hibiscus.

Quá trình làm bánh bông lan Hibiscus này cũng tương tự với Cheesecake bông lan Nhật Bản. Nó dùng pho mát kem thay vì creaming.

banh chesecake ket hop hibiscus 2

Bạn có thể cắt thành những lát bánh nhỏ.

Tôi thấy rất thú vị khi thêm Hibiscus vào món bánh bông lan ưa thích của mình. Nó vừa thơm ngậy của món pho mát kem, mềm mịn của bông lan và vị chua ngọt dịu của nước cốt quả Hibiscus.

banh chesecake ket hop hibiscus 5

Giòn thơm miếng mứt Hibiscus.

Nguyên liệu : (cho khuôn vuông cỡ 25x10cm)

4 trứng gà

100g bột mì đa dụng

50g bột bắp

150g đường cát

50ml whipping cream

200g cream cheese

2 muỗng cafe nước cốt chanh

1/2 muỗng cafe baking powder/bột nổiVani

50ml nước cốt quả Hibiscus

4 miếng mứt Hibiscus

Cách làm :

1/ Creamcheese mang để nhiệt độ phòng cho mềm rồi cho lên bếp tán cách thủy mềm mịn. Bắt xuống cho whipping cream vào trộn đều bằng phới (lồng đánh trứng cầm tay), hỗn hợp sau cùng hơi sệt, rây qua rây cho mịn. (1)

2/ Dùng máy đánh trứng, cho đường vào từ từ đánh đến khi trứng nổi bông là được.

3/ Bột mì, bột bắp, bột nổi rây chung rồi cho vào trứng trộn đều nhẹ nhưng nhanh tay.

4/ Cho hỗn hợp (1) vào từ từ, vừa cho vào vừa dùng cây trộn bột trộn đều cho hòa quyện, cho nước chanh, vani và siro Hibiscus cùng mấy miếng mứt Hbiscus cắt nhỏ vào sau cùng trộn đều lần nữa.

5/ Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến hoặc đã quết bơ/dầu. Lò đã nóng trước 10', cho vào nướng 170 độ C - khoảng 30' (15' đầu lửa dưới, 10' sau 2 lửa, 5' cuối lửa trên).

banh chesecake ket hop hibiscus 4

Màu đỏ của Hibiscus xen lẫn màu vàng của bánh bông lan.

Nếu thích, các bạn cũng có thể cắt thành từng miếng bánh mỏng và trang trí thêm 1 miếng mứt lên trên, trông rất hấp dẫn. Vừa ăn bánh bông lan Hibiscus vừa uống trà Hibiscus rất thú vị, xem phim trong thời tiết mưa gió này cũng tuyệt vời lắm.


banh chesecake ket hop hibiscus 1

Trang trí bánh với những miếng mứt tươi ngon.

Bài viết được dịch và biên tập từ 1 website nước ngoài. Các bạn có thể xem link gốc của bài viết tại:

http://vivianpangkitchen.blogspot.com/2013/04/butter-cake-with-pickled-roselle.html

Vì được dịch từ 1 website nước ngoài nên bài viết có thể có đôi chỗ chưa chính xác về mặt ngôn ngữ hoặc các nguyên liệu có trong bài viết có thể không giống hoàn toàn với nguyên liệu có sẵn tại thị trường Việt Nam. Tuy nhiên, Thảo Mộc - Hibiscus hy vọng, bài viết sẽ cũng cấp 1 ý tưởng mới hoặc phương pháp để các bà nội trợ tài năng có thể làm ra những món ngon tương tự.

Theo Thảo Mộc biên dịch