090.490.7252



Cá thu đậm vị với nước sốt từ Hibiscus

 Bật mí công thức

Cá sốt là món ăn quá quen thuộc với người Việt. Cá sốt được yêu thích bởi vị đạm đà chua chua ngọt của cà chua, vị thơm của các loại rau húng, mùi đi kèm. Nhưng ít ai khám phá được ngoài vị chua quen thuộc của cà chua thì vị chua thanh mát của Hibiscus khi làm nước sốt còn đậm đà và thơm ngon hơn rất nhiều.

Để góp phần giúp cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng, Thảo Mộc xin giới thiệu món cá sốt cũng rất đặc biệt. Đó là cá thu kèm nước sốt Hibiscus.

Ca thu dam vi Hibiscus 1

Nguyên liệu chính là những con cá thu tươi sống

Thành phần:

-         150gr x 4 miếng philê cá thu không da

-         15gr đường

-         15gr muối

-         1 trái chanh

-         1 muỗng cà phê siro Hibiscus

-         Hạt tiêu đen xay

-         1 quả cà tím

-         Muối và hạt tiêu

-         6 muỗng canh cà chua

-         4 đài hoa Hibiscus

-         200ml siro Hibiscus

-         1 muỗng bơ

Cách làm:

Ướp cá thu với hỗn hợp đường, muối, chanh, siro Hibiscus và hạt tiêu trong khoảng 6 giờ. Sau đó rửa sạch cá, để ráo và bọc bằng giấy bạc để trong tủ lạnh, tốt nhất là để qua đêm.

Cắt cà tím thành những miếng dày, rắc muối để khoảng 30 phút. Sau đó, rửa sạch để ráo nước, sau đó bỏ thêm dầu ô liu, và hạt tiêu để nướng trong lò nướng ở 177 º C trong khoảng 15 phút.

Trong cái chảo nhỏ, khuấy đều siro Hibiscus và bơ để thành dung dịch lỏng.

Để phục vụ:

Bỏ miếng cá ra khỏi tủ lạnh và cho vào nồi nước ở 50 º C (duy trì nhiệt độ này) trong khoảng 10 phút.

Đặt cà tím xung quanh đĩa, bóc lớp giấy bạc ở miếng cá và để cá lên trên đĩa. Sau đó, rưới nước sốt Hibiscus và một ít rau rau mùi tây băm nhỏ lên trên.

Ca thu dam vi Hibiscus 2

Miếng cá thu trông thật là hấp dẫn.

Bài viết được dịch và biên tập từ 1 website nước ngoài.

Vì được dịch từ 1 website nước ngoài nên bài viết có thể có đôi chỗ chưa chính xác về mặt ngôn ngữ hoặc các nguyên liệu có trong bài viết có thể không giống hoàn toàn với nguyên liệu có sẵn tại thị trường Việt Nam. Tuy nhiên, Thảo Mộc - Hibiscus hy vọng, bài viết sẽ cũng cấp 1 ý tưởng mới hoặc phương pháp để các bà nội trợ tài năng có thể làm ra những món ngon tương tự.

Theo Thảo Mộc biên dịch.