090.490.7252



Lạ miệng với lá Hibiscus kết hợp măng chua.

Nguyên liệu rất dễ kiếm nhé !

Trong mục Nghệ thuật, Thảo Mộc đã giới thiệu với các bạn rất nhiều món ngon được chế biến từ đài quả Hibiscus. Nhưng chắc ít người biết rằng ngoài đài quả, lá Hibiscus cũng có thể chế biến được không ít món ngon. Giống như đài quả, lá Hibiscus cũng có vị chua thanh mát. 

Hôm nay, Thảo Mộc sẽ chia sẻ với các bạn công thức đầu tiên sử dụng lá Hibiscus làm nguyên liệu chính, món ăn này rất phổ biến ở Myanmar.

La Hibiscus_mang_chua_thaomoc.com.vn

Nguyên liệu:

-       6 bó lá Hibiscus.

La Hibiscus_mang_chua_thaomoc.com.vn_3

Lá Hibiscus đây nè các bạn.

-       30g tôm khô

-       15g mắm tôm.

-       15g bột ớt (hoặc vài quả ớt khô – tùy thuộc khẩu vị của bạn)

-       8 nhánh tỏi .

-       2 củ hành tây nhỏ

-       10g bột nghệ ( tạo màu vàng)

-       30g dầu

-       0.5 kg măng chua

-       5 quả ớt xanh.

Cách làm:

-       Cho ớt, hành tây và 2 nhánh tỏi máy xay, và xay  thật nhuyễn.

-       Giã nhuyễn hoặc xay nhỏ tôm khô.

-       Tách hết vỏ số tỏi còn lại, và dập nhỏ.

-       Nhặt lấy lá Hibiscus, xé nhỏ và rửa bằng trước lạnh.

La Hibiscus_mang_chua_thaomoc.com.vn_2

-       Rửa lại măng và thái thành từng khúc dài tầm 2 cm

-       Đun sôi dầu, sau đó cho bột nghệ và hỗn hợp tỏi, ớt, hành tây vừa xay vào và đảo đều. Tới khi hỗn hớp này chuyển sang màu nâu vàng, bỏ lá Hibiscus và nêm thêm mắm tôm, sau đó cho vào 30ml nước và tiếp tục đảo đều.

-       Bước tiếp theo, cho hết số măng vừa thái vào, rồi thêm tôm khô đã xay nhuyễn,  tiếp tục đảo đều.

-       Nấu trong khoảng  10-15 phút cho tới khi lá Hibiscus săn lại và cạn gần hết nước.

-       Cho tỏi và ớt xanh (đã cắt đôi) lên trên bề mặt và để nguyên trong  3 phút, như vậy tỏi và ớt sẽ vừa chín tới mà không bị quá mềm.

Giờ chỉ xơi ra đĩa là xong.

Chúc các bạn ngon miệng !

Bài viết được dịch và biên tập từ 1 website nước ngoài.

Vì được dịch từ 1 website nước ngoài nên bài viết có thể có đôi chỗ chưa chính xác về mặt ngôn ngữ hoặc các nguyên liệu có trong bài viết có thể không giống hoàn toàn với nguyên liệu có sẵn tại thị trường Việt Nam. Tuy nhiên, Thảo Mộc - Hibiscus hy vọng, bài viết sẽ cũng cấp 1 ý tưởng mới hoặc phương pháp để các bà nội trợ tài năng có thể làm ra những món ngon tương tự.

Thảo Mộc biên dịch.