090.490.7252



Ăn chay cùng HIBISCUS

Hibiscus cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những bạn ăn chay hay ăn kiêng đấy nhé.

Các bạn có bao giờ hình dung một loài cây vừa quen vừa lạ lại có thể chế biến thành một món ăn nhẹ nhàng và thú vị không?

Cây Hibiscus vốn là họ hàng của loài hoa dâm bụt, tuy nhiên giống Hibiscus Sabdariffa Linn lại có nhiều dược chất có lợi cho sức khỏe mà khoa học đã công nhận. Từ lâu trên thế giới người ta đã biết tới và sử dụng hàng ngày.

Thảo Mộc gợi ý cho bạn một số cách dùng Hibiscus trong một số bữa ăn chay vừa nhẹ bụng, dễ tiêu vừa đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể nhé!

Chế độ dinh dưỡng này rất phù hợp với người béo, cao huyết áp, hoặc cơ thể thường xuyên mệt mỏi...Các món ăn có thể xen kẽ cùng các món ăn khác, hoặc dung làm bữa ăn phụ rất tốt.

an chay cung hibiscus 1

1. Đài quả Hibiscus tươi trộn nộm (hay còn gọi là món góp) cùng một số loại rau củ

- 200 g Đài quả tươi Hibiscus bỏ hạt , xé nhỏ và trần qua nước nóng, để ráo
- Muối sạch vừa đủ trộn đều cùng Hibiscus ngâm riêng 10 phút.
- Rau riếp, bắp cải tím thái nhỏ, dưa chuột thái lát, ...
- Pha nước trộn gồm nước mắm, chanh, tiêu ớt, đường
- Trộn đều tất cả và rắc một ít lạc rang đập nhỏ, vừng rang và một ít rau thơm

Bày ra đĩa và thưởng thức!

an chay cung hibiscus 2

2. Đài quả Hibiscus tươi dầm mật ong ăn kèm bánh mì – bữa ăn sáng !
- 200 g đài quả tươi bỏ hạt trần qua nước sôi đã cho chút muối
- Vớt ra chờ ráo, nhào cùng mật ong và chờ mật ong ngấm vào các cánh hoa Hibiscus
- Bánh mì phết bơ tỏi

- Bày ra đĩa cùng một số hoa quả và cùng thưởng thức!

3. Đài quả tươi Hibiscus xay nhuyễn trộn cà chua làm nước sốt

- 200 g đài quả tươi Hibiscus bỏ hạt, trần qua nước nóng pha chút muối sạch
- Cà chua thái hạt lựu
- Cho cả hai vào chảo dầu vừa sủi và nêm gia vị, đảo tới khi cả hai nhuyễn rồi bắc ra.
- Dùng để chấm kèm các món rau thơm hoặc ăn kèm với bánh mì.

4. Đài quả tươi Hibiscus nấu canh chua rau muống

- Dùng thay quả sấu hoặc me chua, Tuy nhiên khi vớt rau ra, nên bắc nồi canh ra thì cho Hibiscus vào, lưu ý cách dùng vớt ra ngay sau khi cho vào và đài quả đã túa ra sắc màu đỏ tự nhiên, tránh để lâu sẽ có cảm giác nồng.


                                                                                                                               Theo Thảo Mộc