090.490.7252



Món Quà Diệu Kỳ : HIBISCUS CHUTNEY

 

(Theo tiếng Ấn Độ, chutney được sử dụng nhằm chỉ sự tươi ngon cũng như chỉ các loại rau quả ngâm muối hay các loại mứt ngọt)

Ấm, cay, và ít ngọt - ngay cả khi nó được làm bằng các nguyên liệu ngọt - chutney hoàn toàn thỏa mãn như là một gia vị, nhưng đủ linh hoạt để được sử dụng trên các protein hoặc thậm chí một tấm pho mát. Hoa hibiscus tinh tế có thể kết hợp hoàn hảo với quả việt quất, và thường trong những thời điểm tương tự nhau.

Nếu bạn đã nắm vững tất cả các công thức nấu ăn chutney cổ điển, tại sao chúng ta không thử sự đặc biệt của Hibiscus chutney? Được làm bằng Hibiscus nhiệt đới và trái việt quất thuần khiết, chutney trái cây này làm quà tặng hoàn hảo cho bạn bè hoặc gia đình. Mỗi tuần bạn có them một chủ nhật lười biếng để nấu nướng trong nhà bếp, hãy đi làm món Hibiscus chutney của chúng tôi. Bạn sẽ rất hài lòng với kết quả đó!

Hibiscus có thể ăn được và được chế biến theo những cách khác nhau ở các quốc gia khác nhau. Ở Mexico, bánh xà lách khô thường có vị ngọt và rắc trên món tráng miệng, trong khi đó rượu Agua frescas là thức uống không cồn phổ biến được làm bằng nước ép hibiscus. Trà Hibiscus được uống ở nhiều nước, bao gồm Mexico, Jamaica và Ghana.

Bạn có thể mua Hibiscus ở dạng khô hoặc được bảo quản trong lọ xi-rô. Loại thứ hai có sẵn trên mạng hoặc từ một số siêu thị lớn, và đó là những nguyên liệu chúng ta đang sử dụng trong công thức Hibiscus chutney.

Hibiscus kết hợp với quả việt quất, vì vậy đầu mùa thu là thời điểm tốt nhất để làm công thức nấu ăn này khi vẫn có những quả việt quất trong vườn hoặc trong mùa và trong các cửa hàng. Ớt Jalapeno (một trong những giống ớt phổ biến ở Mexico bởi vì vị cay nóng của nó, vỏ dày ít hạt và hạt dễ tách rời) và gừng thêm một chút nhiệt đới nóng và lửa, mà không có sự áp đảo về Hibiscus trong chutney xinh đẹp này. Nấu lên một lô và nhà bếp sẽ có mùi tuyệt vời!

Hướng dẫn cách làm:

Thành phần:

2 quả mâm xôi tươi (hoặc 1 pound đông lạnh)

8 hoa hibiscus

½ củ hành đỏ, thái nhỏ

½ chén đường

1 hạt tiêu jalapeño, hạt và xắt nhỏ

2 muỗng canh gừng tươi bằm

2 muỗng canh mù tạt Dijon

Muối và tiêu để nếm (tùy chọn)

½ chén rượu vang trắng giấm

Làm thế nào?

1. Cho tất cả mọi thứ ngoại trừ dấm vào nồi lớn

2. Nấu và thỉnh thoảng khuấy hỗn hợp trên lửa vừa trong khoảng 5 phút. Thêm muối và tiêu nếu bạn muốn.

3. Khuấy trong dấm và cho hỗn hợp sôi và đun sôi trong khoảng 10 phút.

4. Bọc kín trong bình rồi làm lạnh, chutney này nên để kéo dài đến 6 tuần.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với sự giới thiệu này từ chúng tôi nhé!

* Bài viết có sự tham khảo từ nguồn các trang web:

http://www.womanandhome.com - By Miche Bacher

http://www.quirkbooks.com - By Nicole De Jackmo