090.490.7252



Công thức Trà hoa jamaica ướp đá

Có một loại Trà nồng nàn phía bên kia châu lục, mang tên Hoa Jamaica ướp đá

Tôi tìm đến món trà hoa Jamaica ướp đá này như tìm đến một đồ uống mê say sảng khoải trong một chiều hè nóng nực. Và chẳng biết tự bao giờ, thức uống mát rượi này đã trở thành một phần không thể thiếu trong những ngày tôi lang thang trên đất Mexico.

Tac dung chua benh cua Hibiscus 1

Một trong số thức uống đầu tiên bạn nên chú ý khi bắt đầu lướt qua các khu chợ địa phương ở những nơi như Merida hay thành phố Mexico là rất nhiều chòi bán hàng được tô điểm đặc sắc bởi những giỏ lớn, đựng đầy tràn những đài hoa Jamaica đỏ sấy khô. Loài hoa đầy mê hoặc này còn có nhiều tên gọi khác như cái tên hibiscus rất khoa học hay cái tên Roselle mang đầy lãng mạn, tình tứ. Nếu không còn điều gì trong chuyến đi này, tôi đã học cách phát âm cho thật chuẩn cái từ "jamaica" này. Bạn nhớ đây là tên một loài hoa chứ không phải tên một quốc gia đâu nhé. Trong tiếng Tây Ban Nha, loài hoa này được phát âm là ha-mike-uh. Nhưng nếu như những người bán hàng ở các nơi khác cứ nhìn chằm chằm vào bạn và cười khúc khích khi bạn yêu cầu một thứ mang cái tên đó thì hãy thử yêu cầu cái tên phổ biến hơn, đó là hoa hibiscus khô.  Các bạn thường có thể tìm thấy nó ở gần những nới bán các loại trà nhẹ hoặc nằm cùng trong những bó thảo dược và gia vị trong các cửa hàng thực phẩm thiên nhiên. Tôi thì thường mua nó tại cửa hàng thực phẩm Rainbow ở Francisco.

Những đài hoa jamaica khô có thể tạo ra một ra một vị trà thơm ngon và đẹp mắt vô cùng. Trong các nhà hàng, người ta không thể không nghển cổ như thể những chiếc khay được đặt đầy cốc Agua de Jamaica cao nhiều đá, khiến họ trở thành những thực khách đầy may mắn. Hoa jamaica thực sự có hương vị và hình dáng quyến rũ như nhau. Được thưởng thức cùng với những viên đá mát lạnh với vị ngọt thơm của những cánh hoa khô đính cùng một lát chanh tươi, trà hoa jamaica là thứ nước ép đỏ sóng sánh như thể những đồ trang sức bằng đá ruby. Một buổi chiều hè hoàn hảo là như thế đó.

Thực ra làm trà hoa jamaica dễ lắm. Bạn có thể pha chế thứ đồ uống này trong các buổi liên hoan hay mang theo khi đi dã ngoại. Bạn bè và những người thân của bạn chắc hắn sẽ rất vui sướng khi được thưởng thức thứ đồ uống dễ thương này.  Một khi bạn tìm thấy nguồn đài hoa khô tin tưởng, điều đó có nghĩa là bạn đã đi được nửa đường. Còn để làm thành công thức uống này, bạn chỉ cần bỏ ra không quá 10 phút.

Trong nhiều nền văn hoá, người ta tin rằng đài hoa jamaica, hibiscus hay roselle được xem là món quà quý giá sức khoẻ. Giàu hàm lượng vitamin C, đài hoa này được phổ biến rộng rãi như một phương pháp thảo dược để điều hoà huyết áp, hạ sốt, giải quyết những vấn đề về tiêu hoá cũng như tăng cường rối loạn tuần hoàn máu. Hơn thế nữa, dùng đài hoa để trang trí cho các loại bánh gatô, để làm thạch cũng là những cách rất sáng tạo mà lại tốt cho sức khoẻ.

Sau đây là công thức Trà hoa jamaica mà tôi đã "học lỏm" được trong những ngày vác ba lô rong ruổi khắp nơi. Tôi sẵn lòng chia sẻ với các bạn, để các bạn cũng có thể tự mình tạo ra một buổi chiều hè hoàn hảo, mát rượi đáy lòng.

Nguyên liệu:

4 cốc nước sôi thật nóng

½ cốc hoa jamaica khô

½ cốc đường (nếu bạn thích, có thể thay bằng mật ong)

3 cốc nước lạnh

1 quả chanh thái lát mỏng

Vài nhánh quế rửa sạch

Cách làm:

Đầu tiên là đổ nước sôi vào bình thuỷ tinh thả hoa jamaica khô vào bình nước ấy, ngâm trong 10 phút đến khi màu đỏ tự nhiên của hoa lan đều trong nước, đó là lúc nước đã ngấm.

Sau đó, bạn vừa khuấy đều trà hoa, rót mật ong vào bình. Khâu này tưởng chừng đơn giản nhưng lại rất quan trọng đấy nhé. Bạn nhớ rót từng chút, từng chút mật ong một, trong khi tay vẫn phải khuấy đều và nhẹ nhàng. Rồi bạn tiếp tục đổ 3 cốc nước lạnh vào bình.

Quế để cả thanh, thả vào bình và vẫn khuấy đều đặn. Như thế, các hương vị mới quyện được vào nhau để tạo nên một hương vị nồng ấm, mơn man.

Xếp các cốc thuỷ tinh đầy đá, với vài lát chanh tươi, bạn từ tử rót trà hoa jamaica vào từng cốc. Bạn nhớ nhé, loại đồ uống này phải được bày trong cốc thuỷ tinh thì mới thấy hết được sự quyến rũ của "những viên ruby". Chúc các bạn sẽ có những chiều hè mát lộng!

                                                          Biên tập:Tuệ Minh

(Dựa trên 101cookbooks.com)